Berikut adalah resep sate kelinci yang bisa Anda coba. Pastikan Anda memperoleh daging kelinci dari sumber yang terpercaya dan segar sebelum memasaknya.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kelinci, potong menjadi dadu kecil
- 1 sdm minyak sayur untuk marinasi
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sdm air asam jawa (atau air jeruk nipis)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 cm jahe, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt bubuk kunyit (opsional, untuk pewarna)
Bahan bumbu sate:
- Tusuk sate (bambu atau stainless steel) yang telah direndam dalam air selama beberapa saat sebelum digunakan
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk besar untuk marinasi. Campurkan minyak sayur, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, air asam jawa (atau air jeruk nipis), bawang putih, jahe, merica, dan bubuk kunyit (jika digunakan). Aduk rata.
- Masukkan potongan daging kelinci ke dalam mangkuk marinasi dan pastikan setiap potongan terbalut rata oleh bumbu. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan biarkan meresap dalam kulkas selama minimal 2 jam atau semalam agar lebih meresap.
- Rendam tusuk sate dalam air untuk menghindari terbakarnya saat dipanggang.
- Tusukkan potongan daging kelinci yang telah direndam dalam bumbu marinasi ke tusuk sate yang telah direndam. Sisakan sedikit jarak antara setiap potongan daging untuk memastikan daging matang dengan baik.
- Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang. Panggang sate kelinci di atas panggangan, balik sate sesekali untuk memastikan matang merata dan tidak gosong.
- Panggang sate kelinci hingga matang dan berwarna kecokelatan, sekitar 10-15 menit tergantung pada ketebalan potongan daging.
- Sajikan sate kelinci dengan nasi atau lontong, serta sambal kecap atau bumbu kacang sebagai pelengkap.
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Pastikan daging kelinci matang sempurna sebelum disajikan. Selalu pastikan memasak daging hingga suhu yang aman untuk dikonsumsi demi kesehatan dan keamanan Anda.
